[Descargar pdf] FUNDAMENTOS CIENTÍFICOS DE LA HELADERIA

FUNDAMENTOS CIENTÍFICOS DE LA HELADERIA de NO ESPECIFICADO

Ficha técnica

• FUNDAMENTOS CIENTÍFICOS DE LA HELADERIA
• NO ESPECIFICADO
• Número de páginas: 428
• Idioma: CASTELLANO
• Formatos: Pdf, ePub, MOBI, FB2
• ISBN: 9788497175340
• Editorial: UNIVERSIDAD DE ALICANTE. SERVICIO DE PUBLICACIONES
• Año de edición: 2017

Descargar eBook gratis (Links to an external site.)

Descargar internet de ebooks FUNDAMENTOS CIENTÍFICOS DE LA HELADERIA in Spanish de NO ESPECIFICADO PDB PDF

Overview

La presente publicación es fruto de la experiencia acumulada por el equipo de profesores que viene participando, desde hace ya diez ediciones, en el Curso de Experto en Elaboración Artesanal de Helados por la Universidad de Alicante. El texto trata de reunir, en un único documento, contenidos que van desde la evolución histórica hasta los fundamentos químicos y nutricionales del helado, pasando por aspectos puramente prácticos relacionados con su elaboración.La obra pretende ser una herramienta útil de consulta tanto para estudiantes de Gastronomía, Nutrición o Ciencias de los Alimentos como para profesionales del sector de la heladería o quienes pretendan iniciar una carrera en este fascinante campo. Por ello no ha de entenderse como un tratado donde buscar todas las respuestas. Ha sido concebida más bien como el punto del que emanen las preguntas y la guía para su resolución.

ePub Recomendados: [Kindle] VITAMINADOS descargar gratis read pdf (Links to an external site.), [PDF] CUADERNO DE TRABAJO PARA EL TRASTORNO LIMITE DE LA PERSONALIDAD descargar gratis pdf (Links to an external site.), The Way of Edan: Book One of The Edan Trilogy by Philip Chase, Philip Chase on Ipad read pdf (Links to an external site.), Lightning Strikes Twice by Elizabeth Hrib, Elizabeth Hrib on Audiobook New here (Links to an external site.), [PDF EPUB] Download The Music of What Happens by Bill Konigsberg Full Book download link (Links to an external site.),