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Dans la peau d'un grand chef pan Sylvain Joffre, Anjuna Boutan

Caractéristiques

• Dans la peau d'un grand chef
• Sylvain Joffre, Anjuna Boutan
• Nb. de pages: 77
• Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
• ISBN: 9782203248106
• Editeur: Casterman
• Date de parution: 2023

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Téléchargez des livres pour allumer le feu gratuitement Dans la peau d'un grand chef par Sylvain Joffre, Anjuna Boutan

Overview

A la manière d'un carnet de bord, ce livre te révèle tous les secrets de cet incroyable métier, racontés par le chef étoilé Sylvain Joffre : comment diriger une équipe tout en cherchant toujours de nouvelles inspirations culinaires ? Que se passe-t-il chaque jour dans un restaurant pour que les clients profitent d'un agréable moment ? De l'apprentissage jusqu'à l'ouverture de l'établissement, en passant par la visite de la cuisine, le choix des produits et l'attribution des étoiles, voici une approche très concrète, nourrie d'anecdotes drôles et étonnantes, pour te glisser dans la peau d'un grand chef !